Sam Heaven
New Zealand born chef, now working in the UK
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Tartare de boeuf vieilli avec œufs de truite lavés au whisky
Ris de veau à la mousse de renne
Coquilles Saint-Jacques poêlées et mousse de crème caillée b...
Coquilles Saint-Jacques et Radis Rose aux Plantes
Flétan norvégien avec farce de crevettes et de risotto
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